ÇAYSİAD BAŞKANI KAR: "GENÇLER ÇAYDAN UZAKLAŞIYOR, NEDENLERİNİ GÖRMEK ZORUNDAYIZ"
Çay Sanayicisi İşadamları Derneği (ÇAYSİAD) Başkanı Mustafa Yılmaz Kar, Türkiye’de kültürel kimliğin önemli bir parçası olan çayın, genç kuşaklar arasında giderek daha az tüketildiğine dikkat çekti.
Kar, gençlerin geleneksel içeceklerden uzaklaşarak “sanal popülerlik kazandırılan” içeceklere yöneldiğini belirterek, çay tüketimindeki düşüşün sosyokültürel dinamikler, piyasa etkileri, sağlık algısı ve yaşam tarzı değişimleri çerçevesinde incelenmesi gerektiğini söyledi.
ÇAYSİAD olarak bu konuda bilimsel araştırmalar yürüttüklerini dile getiren Kar, yapılan çalışmaların çarpıcı sonuçlar ortaya koyduğunu ifade etti.
Kar, araştırmalarda öne çıkan bulguları şöyle sıraladı:
– Küresel kahve ve aroma kültürü: Kahve zincirlerinin yaygınlaşması ve “üçüncü nesil kahvecilik” trendinin, kahveyi gençler için bir kimlik ve stil göstergesine dönüştürdüğünü belirten Kar, çayın ise bu algının karşısında daha geleneksel bir içecek olarak konumlandığını söyledi.
– Pazarlama ve görsel kültür eksikliği: Sosyal medya çağında görselliğin ön planda olduğuna işaret eden Kar, çayın modern pazarlama ve sunum diline yeterince uyum sağlayamadığını, bu nedenle gençler arasında “trend algısı” oluşturamadığını kaydetti.
– Hız ve pratiklik arayışı: Yoğun şehir yaşamında hızlı tüketilebilen içeceklerin tercih edildiğini belirten Kar, geleneksel çay demleme sürecinin gençlere “zaman kaybı” gibi geldiğini, oysa çayın kültürel bir ritüel olduğunu vurguladı.
– Sağlık ve diyet odaklı yaklaşım: Çayın sağlığa katkılarının bilinmesine rağmen gençler arasında “karizma etkisi”nin daha belirleyici olduğunu ifade eden Kar, siyah çayın “şekerli içecek” algısı nedeniyle geri planda kaldığını, bitkisel çay ve detoks içeceklerinin ise yükselişte olduğunu aktardı.
– Modernlik algısı ve kültürel mesafe: Bazı gençlerin çayı “geleneksel ve aile içi tüketim alışkanlığı” ile özdeşleştirdiğini belirten Kar, kahvenin ise küresel ve modern bir sembol olarak görüldüğünü söyledi.
Kar, gençlerin çaydan uzaklaşmasının yalnızca damak tadı değil, aynı zamanda kimlik ve kültürel dönüşüm meselesi olduğuna dikkati çekerek, “Çayın genç kitlelere yeniden hitap edebilmesi için ürün çeşitlendirmesi yapılmalı, modern sunum biçimleri geliştirilmelidir. Dijital odaklı, deneyim temelli ve hedefli pazarlama stratejileri olmazsa olmazdır. Doğru adımlarla çay, gençler arasında yeniden güçlü bir konum kazanabilir.” değerlendirmesinde bulundu.